里鱼的家常做法 里鱼的家庭做法

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本文目录

1. 鲤鱼的鱼里鱼家常做法
2. 鲤鱼的做法有几种
3. 鲤鱼最好吃的三种做法

鲤鱼的家常做法

主料:

鲤鱼1条

辅料:

葱适量 、姜适量 、法大法大料适量 、全家全家窍门肥肉适量、常菜常菜干辣椒3个、鱼里鱼配料白糖适量、法大法白醋适量、全家全家窍门酱油适量 、常菜常菜料酒适量

做法步骤:

1 、鱼里鱼葱 、法大法姜、全家全家窍门干辣椒
、大料 、肥肉适量 。

2、鲤鱼一条 ，去鳞、去内脏清洗干净 。

3、在头和尾部的位置各切一刀 ，两面相同
。

4、剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住 ，往外抽动 ，右手轻轻拍动鱼身部位。

5 、在鱼身上划刀
，两面相同。

6、开火，加热炒锅
，用生姜擦锅底和四周。

7
、锅烧热后 ，加油烧热 ，把鲤鱼放入 ，调到小火，煎至鱼身两面金黄色
。

8
、放入肥肉炒一会。

9、放入大料 、葱、姜、辣椒炒香。

10 、放入白糖、炒到白糖溶化。

11、烹入白醋、料酒
、酱油炒开 。

12 
、加入清水 ，大火烧开
，转小火 。

13大火烧开后
，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝即可。

鲤鱼的做法有几种

鲤鱼的做法多种多样，有红烧鲤鱼、酱焖鲤鱼
、香辣鲤鱼、水煮鱼、酸菜鱼等等，今天分享一道红烧鲤鱼的做法。

主料：鲤鱼一条（大约2斤重）

辅料：五花肉、葱姜蒜 、青红尖辣椒、干辣椒段、花椒

调味料 ：豆瓣酱、生抽、米醋 、老抽 、3克盐 、少许味精、3克鸡精、10克白糖

做法
：

1 、将鲤鱼宰杀洗净，改一字花刀，将五花肉切成肉片，将大葱斜切成段
，生姜切成菱形片
，蒜瓣切成厚片，青红尖椒顶刀切成圈。

2、将锅洗净烧热
，加入色拉油烧热，放入少许花椒粒
，放入切好的五花肉片，炒至变色，放入葱姜蒜 、干辣椒段炒香 ，放入豆瓣酱炒出红油，放入米醋 、生抽各半勺，再放少许老抽调色 ，倒入清水，大火烧开 。

3、开始调味 ，放盐、白糖 、鸡精 ，放入鲤鱼，大火烧开盖上锅盖 ，改为中火炖15分钟。

4、15分钟之后掀盖，大火收汁，放入切好的青红小米椒，再放少许味精提鲜，汤汁浓稠时出锅装盘即成。

鲤鱼最好吃的三种做法

第一步：将大蒜切成片 ，将大葱切成片，将生姜去皮后，也切成片 
，然后放一起备用！

第二步：将买回来的鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后在鱼身两面打上刀花 ，再淋上料酒涂抹均匀，接着撒上食盐涂抹均匀，再起锅加油烧热 ，油温6成热时 ，将鲤鱼放到锅中，煎至鲤鱼两面焦黄，然后盛出控油备用 ！

第三步：锅内留底油
，放入葱姜蒜 ，小火炒香，炒香后放入1汤匙豆瓣酱 ，小火炒出红油，再放入3碗清水 ，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油
，加入少许老抽，边煮边搅动，将水煮开！

第四步：汤水煮开之后 ，将鲤鱼放入锅中 ，然后盖上锅盖，中火煮5分钟，5分钟后，锅里的汤汁所剩不多时
，淋入少许水淀粉
，再煮至汤汁浓稠，然后先将鲤鱼盛出，再将剩余的汤汁淋到鲤鱼上面 ，最后撒上葱花点缀即可 ！

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